A17 简便炼乳

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A17 简便炼乳
本品能久存不变质，色淡黄，经开水冲淡后呈乳白色，为大众喜爱的营养饮料。
一、配方
新鲜牛奶：2000 白糖：320 饱和石灰水：50
二、制法
把牛奶放入铝锅中，加入石灰水中和奶酸的一部分，然后加热（火力宜大），切记需不断搅拌，以免结成皮粘在锅底上而发生焦臭味。待牛奶浓缩到1／3容量时，加入白糖，充分搅匀，再煮10分钟消毒即可包装。

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