A24 猕猴桃露酒

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A24 猕猴桃露酒
1．原料选择：选择成熟度高的果实，去除腐烂的果实。
2．清洗消毒：用0．02％的高锰酸钾溶液浸泡果实10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3．破碎：将洗净的果实用破碎机破碎成果浆。
4．压榨取汁：破碎果实送压榨机压榨取汁，也可用滤布手工挤压。压榨后的果渣加入15％的清水，拌匀，进行第二次压榨，然后将两次压榨的果汁合在一起。
5．调配：按以下配方调配
猕猴桃果汁：100 经脱臭处理的16度食用酒精：10 砂糖：10
调配完毕后放缸内贮存5天，经过滤后装瓶，在70～75℃的热水中灭菌20分钟。

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